Esboço da matriz - hoteis urbanos - discutida em Porto Alerge

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Ter, 09 de Março de 2010 12:42

Esta é a matriz que foi distribuída para os mais de 40 participantes da oficina realizada no Hotel Everest de Porto Alegre. Em cima dela foram feitas todas as observações que o MTur disponibilizará para consultas nos próximos dias em seu site.

1. Nova Matriz de Classificação de Meios de Hospedagem – Hotel Urbano - Oficina de Porto Alegre – 25 e 26/02/2010 - Serviços

REQUISITOS		CATEGORIA					NOTAS
Descrição		X xx xxx xxxx xxxxx
1	Serviço de atendimento médico de urgência			EL	M	M
2	Serviço para guarda dos valores dos hóspedes	M	M
3	Serviço de cofre central para guarda de valores dos hóspedes			M	M	M
4	Serviço de cofre em 100% das UH para guarda dos valores dos hóspedes			EL	M	M
5	Serviço de segurança particular para os hóspedes					EL
6	Sistema de segurança	M	M	M	M	M	Nota 1
7	Abertura de cama				EL	M
8	Disponibilização gratuita em 100% das unidades de cesta de frutas e/ou outras cortesias especiais				EL	M
9	Serviço de lavanderia			M	M	M
10	Serviço de lavanderia para o mesmo dia			EL	EL	M
11	Facilidades de atendimento para fumantes, alimentação especial, etc.				M	M
12	Serviço de despertador	M	M	M	M	M
13	Serviços de mensageiro no período de 24 horas			EL	M	M
14	Serviço de mensageiro no período de 14 horas			M
15	Sistema de visualização e fechamento de conta diretamente na UH					EL
16	Serviço de guest relation/conierge				EL	M
17	Serviço de mordomo					EL
18	Informação sobre a conta no quarto				EL	EL
19	Jornal da manhã no quarto				EL	EL
20	Serviços de telefonia em português e mais duas línguas estrangeiras					M
21	Serviços de telefonia em português e mais uma língua estrangeira				M
22	Serviços de refeições leves e bebidas nas UH (room service)no período de 24 horas				M	M
23	Serviço de refeições leves e bebidas nas UH (room service)			EL
24	Informações e folhetos turísticos		EL	M	M	M
25	Capacidade de atendimento em cada turno (no mínimo), na recepção, com fluência em português e mais três línguas estrangeiras					M	Nota 2
26	Capacidade de atendimento em cada turno na portaria, em português e com conhecimento instrumental e mais uma língua estrangeira				M	M
27	Capacidade de atendimento em cada turno(no mínimo), na recepção, com fluência em português e mais duas línguas estrangeiras				M
28	Capacidade de atendimento em cada turno no mínimo), na recepção, com fluência em português e mais uma língua estrangeira			M
29	Serviço de recepção aberto por 8 horas e acessível por telefone durante 24 horas	M	M
30	Serviço de recepção aberto por 14 horas e acessível por telefone durante 24 horas.			M
31	Serviço de recepção aberto por 18 horas e acessível por telefone durante 24 horas				M
32	Serviço de recepção aberto por 24 horas e acessível por telefone durante 24 horas					M
33	Café da manhã no quarto			EL	M	M
34	Limpeza diária	M	M	M	M	M
35	Troca de roupas de cama diariamente				M	M
36	Troca de roupa de cama em dias alternados			M
37	Troca de roupa de cama duas vezes por semana		M
38	Troca de roupas de cama uma vez por semana	M
39	Troca de roupa de banho diariamente			M	M	M
40	Serviço de conexão á internet nas áreas sociais			M	M	M
41	Serviço de facilidade de escritório virtual/Business centre(acesso à internet, obtenção de cópias, impressão de documentos)			M	M	M	Nota 6
42	Serviço de suporte - Tecnologia de Informação			EL	M	M
43	Serviço de alimentação disponível para almoço e jantar			EL	M	M
44	Serviço de alimentação disponível para café da manhã	M	M	M	M	M
45	Mínimo de 6 serviços acessórios oferecidos em instalações no próprio hotel (por exemplo: salão de beleza, baby-sitter, venda de jornais e revistas, drugstore, loja de conveniência, locação de automóveis, reserva em espetáculos, agência de turismo, casa de câmbio, transporte especial, etc.)					M	Nota 7
46	Mínimo de 3 serviços acessórios oferecidos em instalações no próprio hotel (por exemplo: salão de beleza, baby-sitter, venda de jornais e revistas, drugstore, loja de conveniência, locação de automóveis, reserva em espetáculos, agência de turismo, casa de câmbio, transporte especial, etc.)				M		Nota 7
47	No caso dos serviços acessórios serem terceirizados, monitorar e controlar a qualidade dos serviços oferecidos				M	M
48	Página na internet em duas línguas			EL	EL	M
49	Restaurante com cozinha internacional			EL	M	M
50	Cardápio com cozinha regional ou típica				EL	M
51	Disponibilização de kit de costura a pedido			EL	M	M
52	Material para engraxar sapatos a pedido			EL	M	M
53	Pagamento com cartão de crédito ou débito		M	M	M	M
54	Disponibilização de computador portátil com acesso à internet, a pedido					EL
55	Disponibilizar equipamento para passar roupa			EL	EL	-
56	Disponibilizar necessaire para higiene pessoal a pedido					EL	Nota 8
57	Serviço de costura a pedido					EL
58	Serviço de secretariado (sala separada e pessoal disponível)a pedido					EL
59	Serviço de eventos (departamento especializado, pessoal dedicado)					EL
60	Serviço de passadeira (retorno em até 1h)					EL
61	Disponibilização de guarda-chuvas			EL	EL	EL
62	Serviço de Banquetes				EL	EL
63	Serviço “A La carte” no restaurante				M	M
64	Preparação de comidas especiais (dietas, vegetarianas, kosher etc)				EL	M
65	Manual de serviços oferecidos no quarto em pelo menos 2 línguas			EL	-	-
66	Manual de serviços oferecidos no quarto em pelo menos 3 línguas				EL	EL

Legenda: M mandatórioEL Eletivo

Notas:

1 - Trata-se de sistema destinados a assegurar a segurança do hóspede, como circuitos internos de TV, dispositivos bloqueadores liberados por chave magnética nos elevadores etc.

2 – A competência deve ser da equipe, não necessariamente de uma pessoa em particular

3 - Ou quando mudar o hóspede

4- Significa a disponibilidade, a pedido, dos serviços de arrumação do quarto por 24 horas.

5- Significa a disponibilidade de serviços de limpeza por 24 horas

6 – este serviço, nos restaurantes de 3 estrelas, pode ser fornecido pela recepção

7 – No caso desses serviços serem terceirizados, o hotel deve assegurar a oferta com uma qualidade compatível com a categoria (requisito 55) Os serviços oferecidos devem atender aos requisitos legais aplicáveis

8 – A necessidade deve conter, no mínimo: sabonete, pasta de dentes, escova de dentes, creme de barbear, aparelho de barba descartável, hidratante, shampoo, condicionador

Nova Matriz de Classificação de Meios de Hospedagem – Hotel Urbano - Oficina de Porto Alegre – 25 e 26/02/2010 – Aspectos Legais

REQUISITOS		CATEGORIA
Descrição		X xx xxx xxxx xxxxx
1	Registro no cadastur	M	M	M	M	M
2	Registro do hóspede através da Ficha Nacional de Registro de Hóspedes -FNRH	M	M	M	M	M
3	Fornecimento mensal do Boletim de Ocupação Hoteleira – BOH preenchido	M	M	M	M	M
4	Disponibilização do Regulamento Interno, cdom direitos e deveres do hóspede	M	M	M	M	M
5	Facilidades construtivas, de instalações e de uso para as pessoas com necessidades	M	M	M	M	M
6	Apresentação clara sobre os serviços e preços ofertados	M	M	M	M	M
7	Características construtivas, de instalações e de uso, de acordo com a legislação de acessibilidade pertinente	M	M	M	M	M
8	Atendimento ás legislações municipais, estaduais e federais pertinentes.	M	M	M	M	M

1. Nova Matriz de Classificação de Meios de Hospedagem – Hotel Urbano - Oficina de Porto Alegre – 25 e 26/02/2010 – Infraestrutura

REQUISITOS		CATEGORIA					NOTAS
Descrição		X xx xxx xxxx xxxxx
1	Área ou local específico para serviço de portaria / recepção	M	M	M	M	M
2	Empregados uniformizados e identificados			EL	M	M
3	Entrada de serviço independente			M	M	M
4	Livro de reclamações	M	M	M	M	M
5	Local para guarda de bagagens	M	M	M	M	M
6	Sistema de Sinalização interna que permita fácil acesso e circulação por todo o estabelecimento	M	M	M	M	M
7	Climatização/refrigeração/ventilação/calefação)adequada nas áreas sociais	M	M	M	M	M	Nota 1
8	Equipamento telefônico nas áreas sociais para uso dos hóspedes	M	M	M	M	M
9	Disponibilidade de estacionamento com manobra 24 horas.			EL	M	M
10	Área de estacionamento			M
11	Banheiros sociais masculino e feminino , separados entre si, com ventilação natural ou forçado	EL	EL	M	M	M
12	Banheiros sociais, com ventilação natural ou forçado	M	M	-	-	-
13	Quarto de dormir com área 9m²	M
14	Quarto de dormir com área 10m²		M
15	Quarto de dormir com área 12m²				M
16	Quarto de dormir com área 14m²					M
17	Quarto de dormir com área 16m²					M
18	Tranca interna nas UH	M	M	M	M	M
19	Portas duplas de comunicação UH conjugáveis(se existirem) ou sistema que possibilite sua abertura quando for necessário.	M	M	M	M	M
20	Climatização (refrigeração/calefação) adequada em 100% das UHs	EL	EL	M	M	M
21	Armários, closet ou local específico para guarda de roupas em 100% das UHs	M	M	M	M	M
22	Mesa de cabeceira simples para cada leito ou dupla entre dois leitos em 100% das UHs	EL	EL	M	M	M
23	Lâmpada de leitura junto às cabeceiras em 100% das UHs		EL	M	M	M
24	Uma mesa com cadeira em 100% da UH	M	M	M	M	M	Nota 2
25	TV em 100% das UH	EL	EL	M	M	M	Nota 2
26	Canais de TV por assinatura em 100% das UHs			M	M	M	Nota 2
27	Dispositivos para reprodução de filmes (como por ex. DVD) em 100% das UHs				EL	M
28	Canais de TV a cabo phy per wew em 100% UH				EL	M
29	Comando remoto de ar condicionado em 100% das UHs			EL	M	M
30	Comando remoto de TV em 100% UH	EL	EL	M	M	M
31	Mini refrigerador	EL	EL	M	M	M
32	Agua potável disponível em 100% das UH			EL	M	M
33	Copos 100% UHs	EL	EL	M	M	M
34	Mesa de trabalho com cadeira, iluminação própria e ponto de energia e telefone, possibilitando o uso.			EL	M	M	Nota 1
35	Espelho de corpo inteiro em 100% das UHs		EL	M	M	M
36	Ramais telefônicos em 100% das UHs			M	M	M
37	Porta malas em 100% das UHs		EL	EL	M	M
38	Cortina ou persiana em 100% das UHs			M	M	M
39	Vedação opaca móvel (corta-luz)nas janelas em 100% das UHs			EL	M	M
40	Camas com dimensões superiores dos normais				EL	M	Nota 4
41	“Cardápio” de travesseiros					EL
42	Cesta de lixo em 100% dos quartos	EL	EL	M	M	M
43	Cesta de lixo em 100% dos quartos	EL	EL	M	M	M
44	Banheiro com área 1,80 m²	EL
45	Banheiro com área 2,30 m²		M
46	Banheiro com área 3,00 m²			M
47	Banheiro com área 3,30 m²				M	M
48	Banheiro com área 4,00 m²					M
49	Sabonete e uma toalha de banho por hóspede	M	M	M	M	M
50	Uma toalha de rosto por hóspede			M	M	M
51	Àgua quente no chuveiro	EL	M	M	M	M
52	Àgua quente no lavatório				M	M
53	Lavatório com bancada e espelho	M	M	M	M	M
54	Bide ou ducha manual em 100% das UHs		EL	M	M	M
55	Tomada e mais altura em 100% das UHs		EL	M	M	M	Nota 5
56	Extensão telefônica em 100% dos banheiros em UHs				EL	M
57	Banheira em 30% das UHs					M
58	Suporte ou apoio para produtos de banho no Box			EL	M	M
59	8 amenidades no mínimo em 100% das UHs					M
60	6 amenidades no mínimo em 100% das UHs				M
61	3 amenidades no mínimo em 100% das UHs			M
62	Secador de cabelo em 100% das UHs			EL	M	M
63	Espelho com lente de aumento em 100% das UHs				EL	M
64	Roupão em 100% das UHs				EL	M
65	chinelo em 100% das UHs				EL	M
66	Adaptador de tomadas em 100% das UHs					M
67	Gerador de emergência com partida automática			EL	EL	M
68	Gerador de emergência com partida manual			EL	EL
69	Sala de ginástica/musculação com equipamentos			EL	M	M
70	Instrutor para sala de ginástica ou musculação				EL	M
71	Sauna seca ou vapor				EL	M
72	Salão de leituras				EL	M
73	Salão de jogos				EL	M
74	Sala de reuniões com equipamentos			EL	M	M
75	Canetas, lápis ou lapiseiras e bloco de notas		EL	M	M	M
76	Sala para escritório virtual/business centre, com equipamentos (computador, impressora,fax)			EL	M	M
77	Papeis para correspondência				EL	M
78	Saco para roupa suja			M	M	M
79	Restaurante		M	M	M	M
80	Cardápio do restaurante em português e mais duas línguas estrangeiras				M	M
81	Cardápio do restaurante em português e mais uma língua estrangeira		EL	M			Note 7
82	Bar			EL	M	M	Nota 6
83	Piscina				EL	M	Nota 9
84	Decoração e ambientação compatível com a categoria	M	M	M	M	M	Nota 10
85	Aspecto externo compatível com a categoria			M	M	M	Nota 11
86	Jardim				EL	EL	Nota 12
87	Estado de conservação e manutenção dos equipamentos e do mobiliário em boas condições	M	M	M	M	M
88	Estado de conservação e manutenção das instalações e da construção em boas condições	M	M	M	M	M	Nota 13
89	Sinalização exterior clara e em bom estado de conservação			M	M	M
90	Roupa e colchoaria em bom estado de conservação	M	M	M	M	M	Nota 14
91	Elevadores		M	M	M	M
92	Música ambiente nas áreas sociais		EL	M	M	M
93	Sala de estar com televisão	EL	M	M
94	Salão de eventos			EL	EL	M	Nota 15
95	Sinalização para circulação em duas línguas			EL	M	M
96	Berço para babás a pedido			EL	M	M
97	Poltrona ou sofá na UH				EL	M
98	Jornais diários disponíveis nas partes comuns	EL	EL	M	M	M
99	Local para passar roupa a disposição	EL	EL	EL	EL	M
100	Travesseiro ou cobertor suplementar a pedido		EL	EL	-	-
101	Travesseiro ou cobertor suplementar disponível na UH			EL	M	M
102	Tomadas de corrente livres suplementares na UH				EL	EL
103	Adaptador de tomada para padrões estrangeiros à disposição a pedido			EL	M	M
104	Disposição para regulagem da intensidade da luz elétrica na UH				EL	EL
105	Entrada separada para banhista, com lava-pés				EL	EL
106	Carrinhos para transporte de bagagens				EL	EL
107	Facilidades para bebês(cadeira altas no restaurante, facilidades para aquecimento de mamadeiras e comidas, etc)			EL	M	M
108	Serviços diferenciados para crianças(cardápio, espaço de recreação, recreador, etc.)				EL	EL
109	Varandas em pelo menos 25% das UH (mínimo de 6m²)					EL

Legenda: M mandatórioEL Eletivo

Nova Matriz de Classificação de Meios de Hospedagem – Hotel Urbano - Oficina de Porto Alegre – 25 e 26/02/2010 - Sustentabilidade

REQUISITOS		CATEGORIA
Descrição		X xx xxx xxxx xxxxx
1	Programa para redução do consumo de energia elétrica	M	M	M	M	M
2	Programa para redução do consumo de àgua	M	M	M	M	M
3	Programa para redução, separação e coleta seletiva dos resíduos	M	M	M	M	M
4	Tratamento de sugestões e sugestões dos hóspedes	M	M	M	M	M
5	Programa de treinamento para colaboradores			M	M	M
6	Programa de seleção e qualificação de fornecedores (critérios ambientais)				M	M
7	Programa para uso de produtos biodegradáveis	M	M	M	M	M

Legenda: M mandatórioEL Eletivo

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